Ejercicios intercomparativos Qualinova Food. Programación 2012

Los ejercicios intercomparativos son una de las principales herramientas de las que disponen los laboratorios para evaluar la calidad de sus resultados.

El programa Qualinova, ya en su 6ª edición, trata de ofrecer a sus participantes la máxima fiabilidad en su estudio estadístico de resultados, incluyendo la estadística robusta recomendada por la norma ISO 13528. Por otro lado, la preparación de las muestras, los estudios de homogeneidad y estabilidad de las mismas y todo el sistema organizativo y logístico de nuestros intercomparativos cumplen con las recomendaciones efectuadas por la Norma ISO 17043:2010, referente a la organización de ejercicios intercomparativos de laboratorios.

Este año introducimos una matriz nueva de miel en el circuito Food, otra de pescado y un circuito nuevo de alérgenos en productos cárnicos, lácteos y derivados de panadería. La importancia de los alérgenos es creciente, así como la aparición de productos específicos para celíacos o para otros tipos de intolerancias. Por ello comenzamos con determinación de contenidos de gluten y de lactosa en alimentos que normalmente contienen estos alergenos, pero que se han fabricado específicamente para eliminarlos.

Además, se van a incluir dos niveles de inclusión en algunos de los parámetros de investigación de Salmonella y Listeria, para poder verificar correctamente sus procedimientos analíticos de investigación.

El programa QUALINOVA Food 2012 comprende 30 rondas de intercomparación distribuidas en 11 meses. Los laboratorios participantes pueden inscribirse a cuantas rondas deseen, no existiendo un número mínimo. No obstante, la participación a lo largo del año en todas las rondas de una misma matriz conlleva un interesante ahorro económico.