A petición de la Comisión Europea, la EFSA ha publicado esta semana una declaración sobre la contaminación de la carne de cerdo irlandesa con dioxinas.

Concluye que en el caso más extremo, si el consumidor hubiera ingerido una gran cantidad de carne 100% contaminada en los niveles más altos encontrados de dioxina durante los 90 días del incidente, el margen de seguridad de la Ingesta Semanal Tolerable sería superado, considerando una disminución de la protección, pero no necesariamente llevando a efectos adversos en la salud.

En el escenario más probable de consumo diario de la carne de cerdo contaminada al 10% en los niveles más altos, durante este mismo período de tiempo, la carga corporal (cantidad acumulada en el cuerpo durante la vida) se incrementaría en un 10%, pero que este incremento no es preocupante para este evento en particular.

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