Entre los días 20 y 21 de marzo, tuvieron lugar las Primeras Jornadas de Manipuladores de Alimentos en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.

Las Jornadas fueron organizadas por la Dirección General de Salud Pública y Alimentación y el Instituto de Salud Pública y contaron con la participación de la Coordinadora de Formación de Acofesal, Yolanda Romojaro, en la Mesa Redonda titulada Análisis de la Formación de los Manipuladores de Alimentos y Líneas de Mejora.

Yolanda Romojaro presentó la Asociación a los asistentes y discutió líneas de mejora en la formación de los manipuladores de alimentos, tanto en Madrid, cuanto en las otras Comunidades Autónomas, con aprobación por parte de los asistentes en los puntos que destacó.

Uno de los temas más citados, y que es uno de los trabajos que viene realizando dentro de la Asociación, es la diferencia entre las Normativas referente a la formación de los manipuladores de alimentos de las CCAA. El tema fue expuesto también por D. Blas Marsilla de Pascual, Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad Autónoma de Murcia.

Las Jornadas contaron con temas como la análisis de la formación impartida hoy en Madrid, la visión de los centros autorizados en la formación del manipulador de alimentos, los planes de autocontrol, dificultades de implantación y su importancia, la metodología de formación en la docencia dirigida a los manipuladores de alimentos, entre otros.

Con el éxito que se esperaba, las Jornadas han sido de gran provecho a los profesionales del sector, que en las tres mesas redondas y las conferencias pudieron evaluar el trabajo que se realiza en la formación de los manipuladores de alimentos y sacar conclusiones para sus propias labores.