Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una guía sobre los métodos y procedimientos que deben seguirse sobre el consumo de alimentos a nivel nacional.

La metodología y procedimientos usados en los estudios dietéticos fueron desarrollados para proporcionar una evaluación del nivel nutricional de la población en términos de ingesta de componentes energéticos, macro y micronutrientes. Las recomendaciones específicas de la ingesta son necesarias con el fin de que los datos de consumo alimentario recabados a través de dichas recomendaciones sean válidos y fiables para la evaluación de la exposición y en consecuencia, de evaluación de riesgos.