Fuente: Eurocarne

Un estudio presentado en la última edición del Beef Industry Safety Summit (Dallas, EE.UU.) afirma que los aceites esenciales obtenidos de la cáscara y la pulpa de naranja podrían ayudar a eliminar las bacterias E. coli O157:H7 y la Salmonella en la carne de vacuno.

Estos productos fueron añadidos a la dieta del ganado y se observó la reducción de la presencia de Salmonella en el tracto intestinal del ganado. Los investigadores creen que estos subproductos podrían ayudar a combator la presencia de E. coli O147:H7.