Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha editado en formato CD el “Manual de Producción de leche cruda de oveja” y el “Manual de Producción de leche cruda de cabra”, con objetivo de orientar al productor sobre las prácticas correctas de higiene en este sector.

El material presentado en soporte electrónico busca facilitar el acceso a esta documentación con el fin de profesionalizar el sector productor de leche, contribuyendo a mejorar los resultados y la imagen del sector lácteo ante el consumidor. Estos dos manuales forman parte de la serie de publicaciones “Guía para la Producción Responsable”, y se pueden descargar desde la página Web del Ministerio.