El miércoles, 14 de abril, tuvo lugar en Madrid una mesa redonda sobre la reciente derogación del Real Decreto 202/2000 respecto a la formación de los manipuladores de alimentos, organizada por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en la cual participó la Coordinadora de Formación de ACOFESAL, Dña. Yolanda Romojaro.

Más de 120 profesionales del sector alimentario estuvieron presentes en el acto, en el cual aprovecharon para hacer preguntas y solventar las dudas referentes al nuevo marco normativo para la formación.

En el acto moderado por Dña. Ana Pérez, Vicepresidenta del Colegio de Veterinarios de Madrid, participaron además Dña. Virginia González, Jefe del Departamento de Asesoria Alimentaria de La Viña, D. Álvaro Milla Manzano, Responsable del Departamento de Higiene Alimentaria de AMER. La representante de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid fue la Subdirectora General de Higiene y Seguridad Alimentaria, Dña. Micaela García Tejedor, que expuso los cambios que se han producido en materia legislativa y el nuevo marco europeo de la formación profesional.

Entre los asistentes y participantes de la mesa se originó un debate y un turno de preguntas y respuestas, en el cual todos pudieron realizar intervenciones con preguntas y dudas referentes a como será la situación de la formación de los manipuladores de alimentos a partir de ahora y el papel de las empresas de formación en este entorno.

Por parte de ACOFESAl, Yolanda Romojaro expuso las distintas labores que la Asociación viene desarrollando desde el conocimiento de la derogación del Real Decreto, en todas las Comunidades Autónomas, como reuniones e información a sus asociados, y recalcó la importancia del trabajo en conjunto entre los actores del sector implicados, con el objetivo de garantizar una formación de calidad, dentro de los planes de autocontrol de cada empresa alimentaria.

Micaela García explicó que la formación es de responsabilidad de la empresa alimentaria y que en ningún caso dejará de existir, ya que está establecido por el Reglamento (CE) nº 852/2004, más específicamente en su Capítulo XII.

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