Fuente: consumaseguridad

El centro tecnológico Neiker-Tecnalia, en colaboración don la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco (UPV) ha realizado una investigación en la que demuestra que el aporte de alperujo (un subproducto de la aceituna molida y prensada) en la dieta de las ovejas lecheras ofrece una leche con características más saludables, en concreto, con una gran concentración de ácidos grasos insaturados.

La adición de este complemento en la alimentación de las ovejas simula la obtenida por los animales que pastan, así que ha despertado el interés de los investigadores. Este producto permitiría obtener leche de oveja con características más saludables durante todo el año.