Fuente: Alimentatec

La Universidad de Granada (UGR) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) colaboran en un estudio para evaluar las aplicaciones en nutrición de la bacteria Halomonas maura y su cápsula externa.

Los investigadores estudian si esta cápsula, de la cual se extrae la biomolécula maurano,podría tener propiedades saludables, pudiendo ser aplicada en la alimentación humana y animal como un posible prebiótico.