Fuente: Alimentatec

Iniciado en 2007 y con una duración de 5 años, el proyecto MONIQA (“Vigilancia y Control de la Cadena de Suministro de Alimentos al Completo”) reúne a expertos industriales e investigadores de Europa, Asia y Oceanía bajo la coordinación de la Asociación Internacional de Ciencia y Tecnología de los Cereales (Austria), y está desarrollando métodos y herramientas fiables para evaluar los alimentos que consumimos.

El proyecto ya tiene desarrollada una base de datos con una lista exhaustiva de contaminantes y productos en los que dichos contaminantes pueden suponer un peligro para la cadena alimentaria.

Proyecto MONIQA