Fuente: El Mundo

Lo número de casos de salmonelosis en el ámbito de la restauración ha descendido en los últimos años, según informa el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), durante una visita realizada al Centro Nacional de Alimentación (CNA) con la Ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez. En cambio, en el ámbito familiar se encuentran cada vez más casos.

La AESAN, como en todos los veranos, publica en su página Web una serie de recomendaciones de como prevenir las intoxicaciones alimentarias. Una de las recomendaciones se refiere al manejo de los huevos, para evitar que microorganismos de la cáscara puedan entrar en contacto con el huevo.

Recomendaciones AESAN