Fuente: consumaseguridad

Científicos de la Universidad Politécnica de Valencia y del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) han desarrollado una técnica que combina varios microorganismos y permite realizar una identificación más precisa de distintos tipos de antibióticos en la leche de vaca de forma simultánea, en tres o cuatro horas, frente a las 24 horas que necesitan los métodos actuales.

La técnica se basa en la aplicación de una muestra de la leche en tres placas con distintos microorganismos y medios de cultivo. La presencia de los antibióticos se confirma cuando no hay crecimiento de los microorganismos. El mecanismo también especifica mediante cambios de color el tipo específico de agente que infecta la leche: penicilina, sulfamidas, tetraciclina, etc.