Fuente: consumaseguridad

En consecuencia de la firma del convenio de colaboración entre la Junta de Castilla y León y la Asociación Celíaca de Castilla y León, la Junta llevará a cabo pruebas analíticas de alimentos para comprobar la veracidad y el cumplimiento de la normativa en relación a su contenido en gluten.

Esta acción se incorporará en el programa de control analítico en alimentos desarrollado habitualmente por la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de Castilla y León.