Fuente: consumaseguridad

La Universidad de Granada (UGR), a través de un grupo de investigación dirigido por Alberto Fernández y Antonio Segura, elaborará una carta de sustancias bioactivas de 26 vegetales y frutas para conocer al detalles todos los compuestos bioactivos posibles en estos productos.

El objetivo del estudio es elaborar una serie de códigos nutricionales y conocer las funciones terapéuticas de los vegetales a través de sus compuestos.