El pasado viernes, 08 de octubre, fue publicado en el Boletín Oficial de Castilla y León la Ley 10/2010, de 27 de septiembre, de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León.

Según el texto, esta norma pretende resaltar la importancia que en el ámbito de la salud pública ha adquirido la seguridad alimentaria, situándola en el título de la Ley y dedicándole un título compartido con la sanidad ambiental, de especial repercusión en los últimos años, así como intensificar la integración de la seguridad alimentaria dentro del concepto de salud pública. Así, con la presente Ley se incardinan las especiales características de la seguridad alimentaria, la de sus principales responsables y la importancia del sector alimentario de Castilla y León con las prestaciones del Sistema Público de Salud, los profesionales que las desarrollan y las actuaciones de intervención propias de la administración sanitaria.

La Ley refleja aspectos como el reconocimiento de la competencia de los Ayuntamientos de la Comunidad y la coordinación administrativa que deben tener los diferentes niveles de la administración para lograr administrar con eficacia situaciones de emergencia y crisis. Por ello, la Ley contempla la creación de redes de alerta para los incidentes y riesgos relacionados con salud pública y seguridad alimentaria con la finalidad de adoptar medidas especiales en situaciones en las que existe o puede existir un riesgo grave para la salud.

Así mismo, la Ley contempla aspectos de las responsabilidades en la fabricación de los alimentos y la seguridad de los mismos, en consonancia con la legislación comunitaria, e impulsa el análisis de riesgos y la implantación de sistemas de autocontrol en las empresas.

Texto de la Ley