Un total de 60 almazaras andaluzas implantarán un sistema informático para mejorar la trazabilidad del aceite de oliva

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Fuente: consumaseguridad

ElCentro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, ha coordinado y gestionado el proyecto Oleosig, con el objetivo de optimizar cualitativa y cuantitativamente los procesos productivos de las almazaras con vistas a maximizar el rendimiento de la planta y hacer frente a las exigencias del mercado en términos de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental.

 A través de dicho proyecto, Citoliva implantará en 60 almazaras andaluzas un novedoso sistema de información geográfica para la trazabilidad del aceite de oliva. Este proyecto cuenta con la financiación de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía.