El pasado martes, 30 de noviembre, tuvo lugar en la sede del rectorado de la Universidad de Córdoba una Jornada de Revisión del Plan de Inspección Basado en el Riesgo, organizado por la Secretaría General de Salud Pública y Participación (Consejería de Salud), con la participación del Foro Interalimentario y la colaboración de la Universidad de Córdoba.

El acto contó con la presencia de diferentes representantes de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, de Delegaciones Provinciales, de empresas alimentarias y de asociaciones del sector.

El objetivo de la Jornada fue revisar el Plan de Inspección Basado en el Riesgo, que se puso en marcha a principios del año en toda la Comunidad Andaluza, analizar las ventajas y las dificultades presentadas, tanto para el control oficial cuanto para las empresas sometidas a la inspección, y poder con ello introducir una mejora con vistas a los próximos años.

A la jornada asistieron más de cien profesionales, que participaron activamente en el coloquio mantenido al final de la Jornada. Como conclusiones generales, entre otras, se destacan:

- A la fecha de la jornada, no se ha podido valorar con exactitud la eficacia del Plan puesto que los datos de todo el año todavía no están disponibles.
- El Plan es una herramienta para unificar los criterios en la inspección.
- La sensación del Plan es que ofrece mayor transparencia del control oficial.
- Promueve una actitud de mejora por parte de la empresa alimentaria.

También se destacaron algunos puntos a mejorar como la forma de clasificación de las empresas en función del riesgo, la mejora en el tratamiento de datos informáticos, la promoción de una mayor comunicación entre el operador alimentario y el control oficial y seguir mejorando la unificación de criterios y la inspección.