Se ha publicado esta semana la nueva norma de calidad del trigo, a través del Real Decreto 1615/2010, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad del trigo.

Esta norma de calidad está establecida para trigos blandos y trigos duros, en función de los parámetros de calidad tenidos en cuenta para los diferentes usos y utilizaciones de los granos, sus harinas y sus sémolas.