Un científica del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. está realizando una investigación para conocer los métodos de protección contra determinados patógenos alimentarios como la Salmonella o la Listeria monocytogenes en diferentes tipos de pescado.

En uno de los experimentos, el equipo de investigación inocula determinado microorganismo en filetes de bagre o de tilapia, y determina la cantidad de radicación ionizante necesaria para reducir en un 90% la población microbiana. Los experimentos también son realizados con luz ultravioleta.