Un trabajo de investigación realizado en la Facultad de Ciencia y Tecnología de la UPV/EHU por Miriam Romera Fernández desarrolla una herramienta de análisis de los antocianos individuales en vinos tintos en las diferentes etapas de su elaboración.

Este método pemitirá a las bodegas disponer de una herramienta de análisis rápida, barata y de fácil implementación en los propios laboratorios de las bodegas para agilizar la información analítica que está relacionada con la calidad de los vinos.