Un 26% de las hierbas aromáticas que se consumen en España están contaminadas con bacterias
Investigadores de la Universidad de Valencia han realizado un estudio de hierbas aromáticas comercializadas en España para conocer su estado microbiológico en cuanto a la contaminación bacteriana...
Investigadores de la Universidad de Valencia han realizado un estudio de hierbas
aromáticas comercializadas en España para conocer su estado microbiológico en cuanto a la
contaminación bacteriana.
El estudio desvela que hasta un 20% de las especias y el 26% de las
hierbas aromáticas están contaminadas con bacterias aerobias mesófilas y enterobacterias. Se han
encontrado tipos como Acinetobacter (A. calcoaceticus),
Enterobacter,Shigella, Yersinia intermedia o Staphylococcus
aureus.
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