Científicos de la Universidad Queen's de Belfast (Reino Unido) han
creado una nueva prueba, dentro del proyecto europeo BIOCOP, que permite verificar si el marisco está en buen estado.
La nueva técnica se basa en ciertas «proteínas detectoras» que permiten captar cantidades ínfimas de toxinas en
vieiras, ostras, mejillones y otras clases de marisco.
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