La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria publica una guía de prácticas correctas de higiene para la venta de alimentos en mercados no sedentarios y ferias
ACSA
Fuente: ACSALa
Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria ha publicado en su web una guía de prácticas correctas de
higiene para la venta de alimentos en mercados no sedentarios y ferias. El objetivo de esta
guía es la interpretación y adaptación de la normativa a la realidad de la venta de alimentos en
mercados no sedentarios y feria; la homogenización de criterios para realizar controles y la mejora
de la gestión de mercados y ferias por parte de la organización y; el fomento de las prácticas
correctas de higiene en los puntos de venta para conseguir los niveles más altos posibles de
seguridad alimentaria. |
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