La Oficina del Estado de Baviera para la Salud y Seguridad Alimentaria ha informado de la

detección de residuos de cloranfenicol en muestras de orina de cerdos. El descubrimiento

tuvo lugar durante las inspecciones de rutina en el marco del Plan Nacional de Control de

Residuos.

Al parecer los animales habían sido alimentados con subproductos lácteos procedentes de la

industria láctea Ehrmann contaminados con el cloranfenicol. Según la láctea Ehrmann, esta

utiliza el cloranfenicol en un procedimiento de seguridad de laboratorio y por una negligencia

los subproductos lácteos se contaminaron con el cloranfenicol.

Las autoridades competentes han tomado todas las medidas necesarias para reducir el

riesgo de los consumidores. Todas las explotaciones identificadas que podrían haber usado el

pienso contaminado han sido cerradas de forma preventiva.

El cloranfenicol es una sustancia farmacológicamente activa cuyo uso en animales de

producción está prohibido desde el año 1994.