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La lista de fraudes alimentarios crece un 60%

Cerca de 800 productos fueron añadidos a la lista de fraudes alimentarios de la U.S Pharmacopeial Convention (USP). Estos alimentos demostraron ser vulnerables a la manipulación fraudulenta. La primera versión de esta lista se realizó en 1980 y a 2010 sumó más de 1300 productos

Esta actualización fue realizada a partir de investigaciones publicadas en diferentes medios y revistas académicas entre 2011 y 2012. Los primeros análisis de la base de datos de alimentos vulnerables a tratamientos fraudulentos fueron llevados a cabo por un equipo de científicos de la USP y publicados el 5 de abril de 2012. La lista incluyó mariscos (pescado, camarón), agentes de enturbiamiento y jugo de limón.

Uno de los tipos más específicos de fraude es la adulteración intencional o por motivos económicos de los ingredientes alimentarios. La USP condena la adición fraudulenta de sustancias no auténticas o la eliminación o sustitución de sustancias auténticas por parte del vendedor sin que el comprador lo sepa para obtener beneficios económicos.

Esta base de datos tiene como objetivos recoger la información de diferentes revistas e informes científicos, reguladores y medios de comunicación. También se busca proporcionar una información más completa de las posibles amenazas que se ciernen sobre los alimentos, estimulando la investigación y desarrollo de nuevos métodos de detección de adulterantes potenciales.

Otro de los principales objetivos de esta lista es crear conciencia sobre la participación de los consumidores, legisladores, y agrupaciones responsables de la salud pública sobre el control que debe ejercerse sobre este particular, pues no solo representa una amenaza contra la población sino una amenaza contra las empresas.