La Agencia Estadounidense de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), a través de su Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición (CFSAN), ha publicado una guía para minimizar riesgos microbiológicos en frutas y vegetales mínimamente procesados.

El documento está en inglés: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/prodgui4.html