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Desarrollan sensores para detectar fraudes en la comercialización de carne congelada |
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16/01/2013 8:56:35 |
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Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado sensores que permiten determinar la presencia de fraudes en la comercialización de carne congelada, informando si ha habido rotura de la cadena de frio durante la comercialización, incrementando así la calidad final del producto. |
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Valoración final I Congreso Seguridad Alimentaria |
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15/01/2013 19:08:50 |
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I CONGRESO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Acofesal 2012 |
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Informe final I Congreso Seguridad Alimentaria |
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15/01/2013 19:04:11 |
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Primer Congreso Internacional Seguridad Alimentaria Acofesal 2012 |
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Nuevo seminario sobre Food Defense |
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15/01/2013 17:35:06 |
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iiR pone a tu disposición formación 100% práctica sobre cómo poner en marcha un plan para identificar, mitigar y vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada de alimentos.
Con el análisis del marco global en el que se desarrolla el Food Defense: IFS v6, BRC v6 e ISO 22000/ FSSC22000.
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Seal, primera feria de seguridad alimentaria |
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15/01/2013 14:22:07 |
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Del 12 al 14 de febrero del próximo año, las instalaciones de Feria de Zaragoza serán el lugar en el que se darán cita los laboratorios, la instrumentalización y tecnología vinculada a los análisis y el control de los alimentos, la desinfección, empresas de aditivos y coadyuvantes tecnológicos y de tecnologías para la conservación de alimentos |
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Convenio entre la AESAN y la Fundación Alimentum |
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15/01/2013 8:43:13 |
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Ana Mato firma un convenio con las empresas de alimentación y bebidas para aunar esfuerzos en la lucha contra la obesidad |
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El próximo 8 de febrero se celebrarán en Córdoba las jornadas “MICROBIAL RISK ASSESSMENT: From Science to the Food Industry |
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14/01/2013 11:35:13 |
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Sicura & Food Safety Working Group (CIGR) en colaboración con la Universidad de Córdoba celebrará el próximo 8 de febrero una jornada titulada “MICROBIAL RISK ASSESSMENT: From Science to the Food Industry. |
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Salmón ahumado con Listeria en EE.UU |
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14/01/2013 10:25:31 |
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Greek food maker Delifish S.A. anunció la pasada semana que está ampliando su retirada de productos de salmón ahumado ya que podrían estar contaminados con Listeria. |
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Algunas bacterias podrían ayudar a proteger los cultivos del trigo y de la cebada |
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11/01/2013 12:49:54 |
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Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han descubierto que algunas bacterias del suelo que depende de las raíces de las plantas de trigo y de la cebada podrían proveer un servicio imprescindible a sus plantas hospederas |
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La EFSA compara los casos de contaminaciones por alimentos de origen animal con las de los de origen vegetal |
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11/01/2013 8:35:55 |
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La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha publicado la primera evaluación científica en Europa sobre los riesgos para la salud pública planteados por los patógenos que pueden contaminar los alimentos de origen no animal. Analiza la proporción de casos humanos reportados por brotes de contaminaciones alimentarias entre 2007 y 201, comparando los de alimentos de origen no animal con los asociados a los alimentos de origen animal en Europa. |
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Jornada sobre materiales en contacto con los alimentos organizada por FIAB |
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11/01/2013 8:15:04 |
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La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), consciente del reto que supone para toda la cadena de valor de envases afrontar la innovación en materiales en contacto con los alimentos desde la perspectiva del cumplimiento de la legislación de seguridad alimentaria, organizan la Jornada "Materiales en contacto con los alimentos. Situación actual y tendencias" para compartir en un mismo foro la visión de todos los agentes interesados en este tema |
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Competencia aprueba su informe sobre el anteproyecto de Ley de la cadena alimentaria |
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10/01/2013 14:01:19 |
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El Consejo de la Comisión Nacional de la Competencia (CNC), en su reunión de 19 de diciembre de 2012, aprobó su informe, relativo al anteproyecto de Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria en el que analiza las implicaciones del mismo desde el punto de vista de la competencia efectiva en los mercados. |
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Industria americana de refrescos cuestiona estudio que vincula refrescos con depresión |
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10/01/2013 10:47:46 |
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American Beverage Association (ABA) se pronunció frente a la publicación de una nota de prensa que resume los resultados preliminares del estudio “Sweetened beverages, coffee and tea in relation to depression among older US adults”, que se presentará en marzo de 2013 durante la convención de la American Academy of Neurology (AAN) |
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Comisión de Formación |
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10/01/2013 10:42:10 |
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Presentación Asamblea General 2012 |
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Polémica por el hallazgo de un cerebro de pollo en una bandeja de KFC |
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09/01/2013 11:10:26 |
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KFC pidió disculpas al estudiante británico de 19 años que encontró en su bandeja de comida lo que parecía ser un cerebro de pollo. Las disculpas al parecer no fueron suficientes ya que el joven en cuestión tomó una fotografía del supuesto cerebro y la hizo circular por redes sociales. KFC asegura que no hay ningún peligro en el trozo de carne encontrada pero las implacables redes sociales siguen creando desconfianza con la imagen tomada. |
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Cada hogar tira 76 kilos de comida al año, pero sólo un 9 por ciento lo reconoce |
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09/01/2013 8:52:27 |
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Cada hogar desperdicia un promedio de 76,4 kilos de comida al año, aunque sólo un 9 % de ellos reconoce que tira alimentos a la basura con cierta frecuencia, según un estudio de la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop |
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Nestlé gana a Cadbury batalla judicial por la forma de Kit Kat |
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04/01/2013 11:55:31 |
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Uno de los productos más exitosos de Nestlé, Kita Kat, del cual se consumen 150 barras por segundo a nivel mundial acaba de ganar una prolongada batalla jurídica. El organismo europeo de marcas registradas ha concedido la exclusividad a Kit Kat, de manera que sus competidores, como Cadbury, no podrán producir productos similares; es decir, los fabricantes de chocolate no podrán vender productos que imiten la famosa forma de las cuatro barritas de Kit Kat. |
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EFSA publica su informe sobre los riesgos del mercurio en los alimentos |
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03/01/2013 9:09:10 |
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La EFSA ha establecido los límites de ingesta semanal tolerables, o niveles de seguridad, con el objetivo de proteger a los consumidores de los efectos nocivos de la presencia de las principales formas en que el mercurio se presenta en los alimentos: el metilmercurio y el mercurio inorgánico
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Más de 400 casos de gastroenteritis en dos cruceros del Caribe |
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02/01/2013 15:30:48 |
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Más de 400 pasajeros y tripulantes que participaban en cruceros en dos transatlánticos de lujo por el Caribe, durante las vacaciones de Navidad, han sido afectados por vómitos y diarreas,provocadas posiblemente por una infección por norovirus, cuyo origen se desconoce. |
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